LAce 美食料理資料庫

圖片來源：Flickr

前陣子「Oatly」這個字颳起了很大的旋風，甚至連知名連鎖咖啡店也有用此款來製作拿鐵。

能夠拉花的Oatly甚至能夠取代牛奶在咖啡中的作用！

接下來就來對Oatly進行解密吧～

瑞典深耕25年的燕麥奶品牌「Oatly」

「Oatly」奶如其名，就是燕麥奶(Oat milk)，是瑞典的知名燕麥奶品牌。

根據歐盟法規，瑞典在自家市場不能把燕麥飲品稱作「奶」。

Oatly還因此自創了一個中文字，強調它們為植物奶的特色：

圖片來源： https://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5096493

擁有25年歷史的Oatly在英國、美國和各地創下驚人成績。

Oatly也透過本身溫醇的風味以及容易起泡的特性，成功攻占許多知名咖啡店。

如今，Oatly準備進軍亞洲，某種程度上，他們看上的是華人容易有的缺陷：乳糖不耐症！

Oatly現有原味、巧克力和咖啡大師(適合拉花用)3種口味，有興趣的朋友可以點下列選購↓

點我看更多Oatly產品

燕麥奶的熱量與營養價值

燕麥奶的好處

燕麥奶與其他奶類最大的不同是碳水化合物與纖維素含量較高。

其他的好處還包含脂肪含量低、含有豐富維生素B！

所以如果你對奶製品、大豆過敏，燕麥奶一樣是很好的替代品。

燕麥奶優缺點有哪些？

優點：

1.可供全素者飲用

2.脂肪含量低

3.纖維素含量高

4.可供乳糖不耐症者飲用

5.製作簡單

6.可以拉花

缺點：

1.購買價格偏高

簡易燕麥奶的做法

① 準備大燕麥片2.5個米杯的量，泡水約30分鐘使其軟化。

② 將①放入果汁機中和1500毫升的水打勻 (如果份量太多可以分成兩次製作)。

③ 打成糊狀後，再利用過濾布將燕麥糊過濾掉即可完成。

文章參考： 天下雜誌、台灣營養

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