圖片來源：Flickr
這篇文章將一次介紹常見的乳製品中所含的脂肪含量：
包含總是讓人搞不懂的全脂牛奶、低脂牛奶等的差別，希望能幫助大家了解吃進去了多少油脂。
以下比例為大約數字，以100g為例，每100g的奶油就有81g左右的脂肪。
酥油 100% → 奶油 81% → 固體鮮奶油 55%↑ → 高脂(濃)鮮奶油48%↑ → 起司 33%左右 → 泡打(香緹)鮮奶油 30%~36% → 鮮奶油25% → 淡質鮮奶油(light cream) 16%~22% → 「半對半」鮮奶油(half and half) 10.5%~18% → 高脂牛奶 3.8％↑ → 全脂牛奶3％~3.8％ → 中脂牛奶 1.5％~3％ → 低脂牛奶 0.5％~1.5％→ 脫脂牛奶 0.5％↓
是不是跟你想的不太一樣，全脂牛奶跟低脂牛奶其實沒有差很多呢。
而有趣的是，像酥油和奶油這類高脂肪含量的乳製品，往往有著濃郁
的香氣，果然還是得要有點油脂才會好吃呢!?
我是LAce，希望這篇文章能幫助到你，歡迎留言、分享，有任何問題皆可提出，感謝交流。
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